Niditos de amor

Son unas galletas dulces hechas a base de mantequilla y harina con un toque de dulce de leche o jalea, perfectas para regalar a esa persona especial en un día especial. Quien no recuerda cuando en su infancia iba a la casa de su abuelita y ella con mucho amor preparaba estas deliciosas galletas, de tan solo pensarlo ya se me hace agua la boca. Bueno ahora podrás aprender a hacerlas y podrás ponerle cualquier jalea de tu gusto o sabor a la masa, recuerda que mientras estés aprendiendo no estas fallando. Podrás compartir y disfrutar con tu familia y amigos.

¡Comencemos!

 Ingredientes:

• 160g de mantequilla
• 3/4 taza de azúcar
• 2 yemas
• 2 tazas de 1/4 de harina preparada
• 1/4 de azúcar el polvo
• 1 lata de dulce de leche

Procedimiento:

 Bata la mantequilla con un batidor de globo. Añada el azúcar y siga batiendo. Agregue las yemas una a una. Luego, agregue la harina y amase con las manos hasta integrar todos los ingredientes. Envuelva la masa con papel film y refrigere por 30 minutos. Luego extienda la masa con un rodillo en la mesa limpia y enharinada, corte distintos discos con un cortador (el cortador puede ser cualquiera de su preferencia), y a unos haga un círculo más pequeño en el centro que es en donde se va a visualizar el dulce de leche. Coloque todos los discos en una bandeja previamente engrasada y hornee a 180 grados C hasta que se doren ligeramente, luego de sacarlas del horno deje enfriar. Con el azúcar en polvo espolvoree encima de los discos que tienen un agujero en el centro y a los otros les unta dulce de leche, luego colóquelas justo como se ve en la imagen y listo.

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Helado de chocolate casero

Esta receta es sumamente deliciosa y refrescante, perfecta para aquellos días calurosos, lo mejor de estas recetas es que tienes múltiples posibilidades para hacerla y adaptarla a tu gusto, puedes agregarles distintos toppings como; dulces, gomitas, chispitas, maní, chocolates o frutas. Otra muy buena opción son los helados a base de agua para aquellos otros que no les gusten los lácteos o tengan alguna intolerancia a estos. Siempre habrá lugar para tu creatividad y no tengas miedo de experimentar, ya que mientras estés aprendiendo no estas fallando. Es una receta muy simple de hacer y los ingredientes son unos que probablemente todos tengamos en casa.

¡Comencemos!

Ingredientes:

• 150g de azúcar
• 100ml de agua
• 130g de leche en polvo
• 70g de cacao amargo
• 400ml de crema de leche

Procedimiento:

Ponemos el azúcar en una cazuela y agregamos los 100ml de agua a fuego medio para que empiece a calentarse y se deja cocinando hasta que esté completamente disuelta, una vez que se haya disuelto totalmente el azúcar lo llevamos a un bowl para dejarlo enfriar, cuando este a temperatura ambiente lo ponemos en la batidora y añadimos los 130g de leche en polvo y la batimos, luego le añadimos el cacao en polvo y lo volvemos a procesar en la batidora. Una vez que tenemos toda nuestra mezcla de manera homogénea la vamos a pasar a un bowl y la vamos a batir un poco con una cuchara para posteriormente agregarle la crema de leche, le agregamos un poco de crema de leche para equilibrar la densidad de la mezcla, y el resto de la crema la echamos en la batidora (esta parte también se puede hacer perfectamente a mano) y la vamos a batir hasta que tenga una consistencia cremosa (para que se haga más fácil es necesario que la crema este bien fría), luego la vamos agregar la mezcla que hicimos previamente y lo vamos a revolver con movimientos envolventes hasta conseguir un color uniforme, esto para que la nata no pierda su volumen, una vez que la mezcla esta lista la vamos a poner en un recipiente con tapa para poderla llevar al congelador y lo dejamos enfriar por una noche

¡Y listo! Así preparamos un delicioso helado de chocolate casero.

Abajo dejo varios videos de distintas formas de cómo se puede preparar un helado.

Cheesecake con jalea de fresa

El pastel de queso es un delicioso postre dulce de origen griego con un sabor cremoso y una suave consistencia, y según varias fuentes es uno de los postres más populares y consumidos alrededor del mundo, y quizás uno de los más antiguos que utilizan lácteos. Es perfecto para cualquier ocasión especial, y es tan versátil que lo puedes preparar sin la necesidad de utilizar un horno, además, puedes hacerlo de distintos sabores y puedes abrirle paso a tu creatividad y hacer distintas combinaciones. Recuerda que mientras estés aprendiendo no estas fallando. En esta receta haremos uno con una deliciosa jalea de fresa.

¡Comencemos!

Ingredientes:

• 65g de azúcar
• 200g de fresas
• 5g de jugo de limón
• 100g de galleta maría
• 40g de mantequilla 
• 200g de queso crema
• 50g de azúcar
• 1 lata de leche condensada
• 5g de jugo de limón
• 5g de grenetina
• 120g de crema batida
• 2g de grenetina

Procedimiento:

1.    1. Base: Colocamos las galletas en una bolsa ziploc y las trituramos hasta hacerlas polvo con un rodillo (también se puede utilizar una licuadora), luego ponemos el polvo de las galletas en una taza y le vertemos la mantequilla derretida mientras mesclamos. Cuando la mezcla esta lista, esta se colocará en un molde previamente engrasado y se esparcirá por todo el molde sin dejar agujeros, ya que esta será la base de nuestro postre, y lo dejas en el refrigerador por un tiempo.

2.   2. Crema: Coloca el queso crema a temperatura ambiente en un bowl y bátelo (si el queso crema estaba en el refrigerador ponlo en el microondas 2 veces cada 10 segundos para que se ablande), luego agregue el azúcar y mezcle bien con la leche condensada y el jugo de limón. Para la grenetina corte las láminas a la mitad y déjalas remojar por 10 minutos para eliminar la humedad, y luego ponerlo en el microondas durante 10 segundos (se utilizarán solo 5g de grenetina), luego agregar la grenetina derretida y mezclar rápidamente. Cuando la mezcla esta lista viértela en el molde y refrigéralo por unos 30 minutos.

        3. Jalea: Coloca las fresas cortadas y previamente lavadas en la licuadora, luego colaras la mezcla en un bowl para sacar la pulpa, y después de esto agregamos un poco de jugo de limón con azúcar y los 2g de grenetina restantes y mezclamos bien, cuando la mezcla este lista sacaremos el molde del refrigerador y verteremos la jalea cuidadosamente encima de la crema ligeramente endurecida y déjala refrigerar toda la noche.

u ¡Y listo! Puedes disfrutar de este delicioso postre con tus amigos