Helado de chocolate casero

Esta receta es sumamente deliciosa y refrescante, perfecta para aquellos días calurosos, lo mejor de estas recetas es que tienes múltiples posibilidades para hacerla y adaptarla a tu gusto, puedes agregarles distintos toppings como; dulces, gomitas, chispitas, maní, chocolates o frutas. Otra muy buena opción son los helados a base de agua para aquellos otros que no les gusten los lácteos o tengan alguna intolerancia a estos. Siempre habrá lugar para tu creatividad y no tengas miedo de experimentar, ya que mientras estés aprendiendo no estas fallando. Es una receta muy simple de hacer y los ingredientes son unos que probablemente todos tengamos en casa.

¡Comencemos!

Ingredientes:

• 150g de azúcar
• 100ml de agua
• 130g de leche en polvo
• 70g de cacao amargo
• 400ml de crema de leche

Procedimiento:

Ponemos el azúcar en una cazuela y agregamos los 100ml de agua a fuego medio para que empiece a calentarse y se deja cocinando hasta que esté completamente disuelta, una vez que se haya disuelto totalmente el azúcar lo llevamos a un bowl para dejarlo enfriar, cuando este a temperatura ambiente lo ponemos en la batidora y añadimos los 130g de leche en polvo y la batimos, luego le añadimos el cacao en polvo y lo volvemos a procesar en la batidora. Una vez que tenemos toda nuestra mezcla de manera homogénea la vamos a pasar a un bowl y la vamos a batir un poco con una cuchara para posteriormente agregarle la crema de leche, le agregamos un poco de crema de leche para equilibrar la densidad de la mezcla, y el resto de la crema la echamos en la batidora (esta parte también se puede hacer perfectamente a mano) y la vamos a batir hasta que tenga una consistencia cremosa (para que se haga más fácil es necesario que la crema este bien fría), luego la vamos agregar la mezcla que hicimos previamente y lo vamos a revolver con movimientos envolventes hasta conseguir un color uniforme, esto para que la nata no pierda su volumen, una vez que la mezcla esta lista la vamos a poner en un recipiente con tapa para poderla llevar al congelador y lo dejamos enfriar por una noche

¡Y listo! Así preparamos un delicioso helado de chocolate casero.

Abajo dejo varios videos de distintas formas de cómo se puede preparar un helado.